Cupcakes!

Eai gente, demorei mais voltei... E voltei com estilo hahahaaha
Não conheço uma pessoa que não curta um cupcake!
Dessa vez não vou falar que a receita é simplesinha, porque não é, porém vou dizer que é BEEEEM gostosa :)
Espero que vocês gostem!

Ingredientes para a massa
1 xícara de chocolate em pó
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
2 ovos
1 xícara de leite
3/4 de xícara de óleo
1 colher de sopa de fermento em pó
ps.: eu fiz com uma xícara de chocolate só, mas eu acho que com duas xícaras ficaria mais gostoso e com mais gostoso :)

Preparo da massa
Bata bem no liquidificador o leite, o óleo, os ovos e o açúcar. Em uma tigela grande misture o chocolate em pó, a farinha de trigo e o fermento. Feito isso vá acrescentando aos poucos o liquido que você bateu no liquidificador na tigela, misture bem até que tudo vire uma massa homogênea.
As forminhas de papel (especias para cupcake) devem ser colocadas em uma forma que possa ir ao forno (como na foto), pode ser de alumínio ou formas de cupcake mesmo.É preciso fazer isso para que o cupcake não perca sua forma.
Despeje a massa nas forminhas até a metade, não deixe até a boca, pois o bolinho cresce e irá vazar. Coloque para assar em forno pré aquecido a 180º por 10 minutos ou até ficar bem assado.

Ingredientes para a cobertura
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 barra de chocolate (ao leite ou meio amargo)
1 colher de margarina
1/2 lata de creme de leite
10 ml de licor de chocolate
confeito ao seu gosto

Preparo da cobertura
Coloque em uma penela média o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina, faça um brigadeiro.  Após estar no ponto certo, quando a massa está soltando do fundo da panela, tire do fogo e rapidamente coloque os pedaços do chocolate e misture até estar derretido, acrescente o licor mexa rápido, pois senão pode ficar esbranquiçado e depois coloque o creme de leite misturando bem.
Sem deixar o brigadeiro esfriar muito, coloque ele em um saquinho de confeiteiro, ou pode ser um de congelar alimentos mesmo, e vá fazendo o desenho que você quiser em cima do cupcake.
Após colocada a cobertura salpique o confeito em cima e deixe a massa secar, ele ficará grudado.

Espero que vocês gostem, e para saber sobre outras coisas  http://mixxturebs.blogspot.com.br/

Beijocas Bia!

Kibe de Assadeira

Resolvi fazer um almoço diferente nesse dia dos pais, botei a mão na massa e fiz kibe de assadeira, e não é que ficou gostoso?

Demora um pouquinho para assar, mas ficou uma delícia!

Espero que vocês gostem :)

Ingredientes:

1 1/2 xícara de trigo para kibe

500 gramas de patinha limpo moído (2 vezes)

2 colheres (sopa) de cebola

1 colher (sopa) de hortelã picada

1 colher (sopa) de azeite de oliva

sal e pimenta síria a gosto

RECHEIO:

1 colher (sopa) de azeite de oliva

1 cebola média picada

100 gramas de carne de patinho moido (2 vezes)

1/2 colher (sopa) de suco de limão

sal e pimeta síria a gosto

Preparo:

  Em uma tigela coloque o trigo para kibe, junte água fria e escorra com cuidado, para eliminar as impurezas. Repita essa ação até que a água fique transparente. Depois de lavado deixe o trigo de molho por 15 minutos. Depois coloque uma peneira sobre uma tigela e despeje o trigo para escorrer a água.

  Coloque o trigo escorrido numa tigela grande, acrescenta a carne moída, a cebola, o azeite, a hortelã, o sal e a pimenta síria. Com as mãos vá apertando e amassando até a mistura ficar homogênea e macia. Reserve.

  Prepare o recheio: aqueça o azeita em fogo médio, acrescente a cebola e cozinhe até que ela fique transparente. Junte a carne e vá soltando-a até cozir. Tire do fogo e tempero com limão, pimenta o sal.

  Preaqueça o fogo em temperatura média (180º). Unte uma assadeira (média) com azeite, e forre o fundo com 1/3 da massa de carne reservada. Coloque o recheio e cubra com o restante da massa.

  Com as mãos úmidas alise a superfície e aperte levemente o kibe para fixar as camadas.

  Com a ponta de uma faca molhada, faça cortes rasos em forma de losangos e regue com azeite.

  Coloque no forno para assar durante 40 minutos, ou até dourar a superfície.

  Retire do forno e sirva :)

Ps.: A montagem está na ordem de preparo :)

Degustem e divirtam-se :)



Pão Folhado

Eai gente, a receita de hoje é pra quando você está com preguiça de fazer algo pro lanche e quer uma coisinha gostosinha e rápida!
Um pão folhado com o recheio que você quiser, desses dois que eu fiz um era recheado de peito de peru com queijo, cebola e tomate e o outro era de presunto, queijo, tomate e orégano.
Espero que vocês gostem, aproveitem!

Ingredientes:
1 pacote de massa folhada (eu uso arosa)
150 gramas de mussarela picada
150 gramas de presunto ou peito de peru picado
1 tomate picado
1/2 cebola picada
1 colher (sopa) de parmesão ralado

Preparo:
Descongele a massa, abra e coloque o queijo, o presunto ou  peito de peru, a cebola, o tomate e o orégano, espalhando no centro da massa, deixando as extremidades para fechar. Enrole, pincele uma gema de ovo com umas gotinhas de azeite para dorar e salpique o parmesão por cima. Leve ao forne pré aquecido a 200°C até ficar dourado. Sirva quente.

Tomara que vocês gostem :) 


Divirtam-se! Beijos




Acessem também all-in-2.blogspot.com para saber mais novidades! 

Sopa de fagotini

Voltei, depois de muito tempo mais voltei...

Hoje com uma sopinha bem gotosa e fácil de fazer, todos que comem aprovam... Tomara que vocês aprovem também!

Ingredientes:

1 caxinha de bacon picado
1 cebola  média picada
1 linguiça calabresa picada
1 colher (chá) de alho
1 caldo de carne
1.5 litros de água
1 caixa de ravioli (capeletti ou fagotini)

Preparo:

Em uma panela grande cubra o fundo com azeite. Coloque a cebola pra fritar, quando ela estiver transparente coloque o alho e deixe dorar. Acrescente a linguiça e o bacon picados, já fritos.
Acrescente a água fervendo e coloque o caldo de carne, mexa até ele dissolver e deixe pegar fervura.
Coloque o fagotini, deixe cozinhar de 5 a 6 minutos.

Dicas:

1- Eu costumo fritar a calabresa e o bacon no microondas, assim eles ficam menos gorduroso.

2- Para servir coloque no fundo do prato uma colher de requeijão, coloque a sopa e salpique um pouco de salsinha por cima, assim irá ficar uma delícia. 

Tomara que vocês tenham gostado

Degustem e aproveitem :)

Beijos Bia!

Torta de Limão

Essa é a minha receita predileta, torta de limão da minha avó! Pra mim é a melhor e mais gostosa de todas!!
Espero que vocês gostem :)

Ingredientes:


Massa:
2 copos (tipo americano) de farinha de trigo
1 copo (tipo americano) de açúcar
1 ovo
4 colheres (sopa) de margarina ( =100 gramas)
1 colher (chá) de fermento


Creme:
2 latas de leite condensado
suco de 6 limões grandes
raspa da casca de limão

Suspiro:
4 claras
6 colheres de açúcar
uma pitada de sal
gotinhas de limão


Preparo:


Massa:
Em uma uma vasilha misture, com a mão, a margarina com o açúcar até que esteja toda dissolvida, depois acrescente a farinha já com o  fermento misturado e o ovo. Com a mão ainda, vá amassando e fazendo a massa se tornar homogênea.
Depois em uma forma de torta ( aquelas que solta o fundo) estique a massa em toda ela. Tentem não deixar a massa nem muito fina nem muito grossa. Quando a massa já estiver toda esticada, faça furinhos com o garfo em toda ela, inclusive nas laterais.
Coloque para assar em fogo médio e tire quando começar a dorar.
Fique sempre de olho na massa, pois ela cresce muito, então, sempre que for olhar, se estiver muito alta, com o garfo faça mais uns furinhos nela para ela abaixar.

Creme:
Coloque as duas latas de leite condensado num pote e vá colocando aos poucos o suco de limão, e vá misturando bem até ficar homogêneo, experimente e veja se está ao seu gosto. Reserve até a massa ficar pronta. 


Suspiro:
Num pote, coloque as claras e vá batendo com a batedeira, acrescente as colheres de açúcar aos poucos e o suco de limão também. Não pare de bater, até ficar em ponto de suspiro.

Depois de tudo pronto, massa assada, creme feito e suspiro batido, monte a torta. Espalhe o creme pela massa e coloque o suspiro por cima, raspe mais um pouquinho da casca do limão em cima do suspiro. Leve ao fogo bem quente para dorar o suspiro, aqui você tem que ficar bem de olho, para não queimar, deixe dorar um pouquinho e retire. 
Leve a geladeira até servir, ela gelada fica bem mais gostosa!


Deguste e Aproveite :)


Beijos

Patê de atum

Olá, resolvi aprender a fazer patê de atum hoje. Todo mundo aqui em casa adora, menos eu, e por isso sempre tem.
É uma receitinha boa pra fazer pro lanche de domingo pra comer com um pãozinho fresquinho, é boa principalmente por é bem rapidinha de fazer!

Ingredientes:


1 lata de atum sólido light (conservado em água)
1 cebola média picada
1/2 lata de milho verde
10 azeitonas verdes picadas
5 colheres (sopa) de maionese
temperos a gosto (sal, azeite, 1/2 suco de limão, pimenta do reino branca, molho de alho e salsinha)

Preparo:

Numa vasilha pequena coloque o atum e amasse levemente com o garfo para que fique desfiado, acrescente então o milho verde, a cebola, a azeitona e os temperos. Misture um pouco e vá  colocando  a maionese.  Experimente para ver se está bom de sal e então está pronto :)


Deguste e Aproveite

Beijos :)

Torta Saladinha

Hey... Demorei mais voltei, e hoje com uma receita de torta bem gostosinha e claro, fácil de fazer!

A massa dela é uma delícia e bem levinha, bem gostosa mesmo!

Então lá vai:

Ingredientes

Massa:

2 xícaras (chá) de leite

3 ovos

1 1/2 xícara de chá de óleo 

1 xícara (chá) de maizena

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

Recheio:

1 cebola (pequena) picada

2 calabresas picadas

1 tomate (grande) picado

azeitona a gosto

mussarela e parmesão 

Preparo

Bata os 6 primeiros ingredientes da massa no liquidificador. Passe para uma tigela e misture bem a farinha, misture até virar uma massa homegênea. 

Numa assadeira untada com óleo e farinha de rosca, coloque a massa e espalhe os ingredientes do recheio por cima. 

Leve ao forno de 30 a 40 minutos. Sirva quente.

Deguste e divirta-se :)

Chocolate quente

Nesse friozinho nada melhor do que um chocolate quente bem gostosinho pra aquecer!

Fiz um hoje bem básico e delicioso.

Ingredientes:

1 barra de chocolate

1/2 lata de creme de leite

400 ml de leite

20 ml de licor de chocolate 

Preparo:

Coloque o chocolate picado em uma panela ou leiteira e derreta em banho maria. Depois que o chocolate estiver derretido, ainda em banho maria, acrescente o creme de leite, misture bem, vai formar um ganache. Tire do banho maria e coloque no fogo e acrescente o licor e depois o leite, mexa bem e deixe no fogo até ferver. 

Tire do fogo e coloque numa garrafa térmica. 

Sirva bem quente. 

Aproveitem e degustem :)

Beijos Bia (:

Espetinhos de tomate com mussarela de búfala

Fiz uma entradinha para o almoço hoje, que é uma delícia e mais fácil e rápido impossível!

São espetinhos de manjericão, tomate e mussarela de búfala. Fez sucesso aqui no almoço hoje, tomara que vocês gostem :)

Ingredientes:

tomate cereja (tipo italiano)

mussarela de búfala 

manjericão

palitos

Preparo:

Lave o tomate e o manjericão, a mussarela de búfala pode ser em bolinha ou em tiras cortadinhas. A quantidade de cada ingrediente você decide, pois depende de quantos espetinhos vocês vão querer fazer. 

Espete o manjericão, a mussarela, o tomate e mais um manjericão, dê uma temperado com sal e azeite e está pronto!

Eu espetei eles numa batata pra ficar bonitinho, mas ai vai de cada um :)

Espero que vocês gostem!

Deguste e divirta-se

Beijos Bia :)

Risoto de Palmito

As vezes é bom trocar um docinho por um bom prato salgado! 

Pro almoço de domingão fiz risoto de palmito, e olha ficou uma delícia. Essa receita eu peguei na internet, e dei uma mudada :)

Ingredientes:

1/2 kg de arroz arbóreo (arroz para risoto)

1 cebola média picada

4 colheres de manteiga + 1 para o final

1 xícara de vinha branco 

1 caldo de carne

200 gramas de queijo (50g parmesão e 150g mussarela)

1 vidro de palmito picado

sal a gosto

Preparo:

Numa panela grande coloque as quatro colheres de manteiga e a cebola picada e refogue. Em uma outra panela dissolva o caldo de carne em um litro de água. 

Quando a cebola já estiver transparente, coloque o arroz e comece a fritá-lo, a partir deste momento ele requer toda a sua atenção,  mexa o tempo todo para não queimar,  ele não pode ficar dourado. Depois de uns 2 minutos diminua o fogo e acrescente o  vinho sem parar de mexer. Ele irá "chiar" e você deve continuar mexendo. Logo o álcool do vinho irá evaporar.

Assim que o vinho for absorvido pelo arroz, acrescente uma concha do caldo e continue mexendo. A melhor forma de mexer e não deixar o arroz queimar é ir retirando ele das laterais, e limpando o fundo da panela. Vá acrescentando o caldo na medida que ele for evaporando e vá experimentando o arroz para ver se ele está cozido, quando estiver não coloque mais caldo. Isso deve levar cerca de 15 minutos.

Adicione o palmito picado e mexa bem, só cuidado para não desmanchar o palmito, pois o bom é sentir os pedaços, abaixe o fogo, depois coloque o queijo e mexa, experimente e veja se precisa de sal, se sim adicione uma pitada e prove de novo. 

Por último adicione a 5ª colher de manteiga, gelada, no meio do arroz, mexa delicadamente pelas laterias, para que o arroz não grude e sem encostar na manteiga, para ficar mais brilhosinho.

Dica:

Faça uma boa carne para acompanhar o risoto, assim como o da foto, ficará uma delícia!

Espero que vocês gostem!

Deguste e divirta-se! 

Beijos Bia :)

Docinho de festa

Brigadeiro, beijinho e chicletinho (bicho de pé) não podem faltar numa festinha! E se tem uma coisa que eu adoro fazer são esses docinhos deliciosos e mega fáceis!
Hoje fiz brigadeiro e chicletinho, os ingredientes não mudam quase e o preparo é o mesmo, vejam:

Brigadeiro                                           

1 lata de leite condensado
2 colheres de achocolatado em pó (toddy ou nescau)
1 colher de margarina

Chicletinho

1 lata de leite condensado
1 pacote de gelatina de cereja
1 colher de margarina

Preparo:
Numa panela média coloque o leite condensado e as duas colheres de chocolate/o pacote de gelatina. Misture e leve ao fogo baixo. Já no fogo, coloque a margarina. Mexa sempre, até o doce ir soltando do fundo da panela, quando isso acontecer pode desligar o fogo que já está pronto :)

Se você for enrolar, deixe esfriar bem antes, o brigadeiro passa no granulado né, e o chicletinho você pode passar no açúcar cristal, ou no açúcar normal mesmo.

P.s.: O chicletinho pode ser feito com gelatina de qualquer saber, ai depende do que você prefere, e a cor do docinho também é por conta da gelatina!

Deguste e divirta-se

Taça Pavê de Brigadeiro

Olá pessoas :)
Entããão, hoje fiz um doce, bem simplesinho e gostoso, que vi num blog que meu namorado me passou, sim ele quer me engordar :)
Mas então, é bem facinho mesmo, até porque a única coisa que se tem que fazer é o brigadeiro, hehehe...
Bom vamos à recita...

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 ¹/2 colheres (sopa) de chocolate em pó (toddy ou nescau)
1 colher (sopa) de margarina
10 a 12 bolachas maisena
sorvete de creme
granulado

Preparo:
Em uma panela coloque o leite condensado, o chocolate, e a margarina. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre para não grudar. Deixe em ponto de brigadeiro, ou seja, até desgrudar sozinho do fundo da panela.
Quebre um pouco as bolachas maisena e separe.
Em 4 taças médias, ( do tipo das da foto) coloque um pouco do brigadeiro no fundo. (foto 1)
Pegue as bolachas picadas e coloque por cima (foto 2), depois coloque uma camada de sorvete (foto 3)

(foto 1)                                                                                                                (foto 2)

(foto 3)

Repita as camadas 1, 2 e 3. Termine como sorvete. 

O resultado final é o da foto de abertura!

Leve ao congelador durante 30 minutos e sirva :)

Dicas e problemas:  1. Não deixe o sorvete muito derretido, nem muito congelado, pois ao deixar muito congelado você não consegue espalhar ele dentro da taça, e muito derretido quando você coloca a segunda camada de brigadeiro o sorvete cobre ele. 

2. Não deixo o brigadeiro muito perto do ponto certo, pois fica muito duro depois, e quando você for comer, vai ficar difícil. 

3. Cuidado quando for colocar a segunda camada de sorvete e ele não transbordar 

Deguste e divirta-se!

Ganache, creme de limão e musse de chocolate

Bom, esse doce é o meu favoritinho, é muito gostoso e não é aquele doce que fica enjoativo e que você precisa tomar um litro d'água para ficar bem. Isso tudo por causa do creme de limão, que quanto mais azedinho melhor :)

Aqui vão os ingredientes

Ganache

1 barra de chocolate ao leite

1 barra de chocolate meio amargo

1 lata de creme de leite sem soro aquecido em banho maria

Creme de Limão

2 latas de leite condensado
suco de 6 limões bem suculentos
raspa de 1 limão

Musse de Chocolate

1 barra de chocolate meio amargo

1 barra de chocolate amargo

2 latas de creme de leite sem soro aquecido em banho maria
4 claras batidas em neve com 4 colheres (sopa) de açucar

PREPARO

Ganache: derreta as duas barras de chocolate, eu normalmente derreto no microondas, e vou colocando 30 segundos de cada vez, normalmente, se o chocolate não estiver muito 'duro' um minuto no máximo já está derretido, acrescente a lata de creme de leite e misture bem. 

Escolha um recipiente, do tipo do da foto, ou então faça em copinhos separados, que na minha opinião, fica mais bonitinho :) Bom, escolhido o recipiente derrame o ganache nele.

Creme de limão: Esse é melhor fazer primeiro, porque é bom que ele ja´esteja mais geladinho. Coloque as duas latas de leite condensado num pote e vá colocando aos poucos o suco de limão, e vá misturando bem até ficar homogeneo, experimente e veja se está ao seu gosto, leve à geladeira até o ganache ficar pronto.

Musse de Chocolate: Bata as claras em neve até ficar bem firme, em ponto de suspiro, peça pra alguém, se possível, ir derretendo as barras. Essa parte é igual ao ganache, as duas barras e as duas latas de creme de leite, misture bem! Depois coloque as claras batidas em neve e misture bem. São elas que vão deixar o aerado da musse. É bom estar com tudo pronto antes das claras, porque se demorar muito elas podem desandar e seu lindo e maravilhoso doce, pode não dar certo.

Depois de fazer tudo, e já ter colocado o ganache no fundo, coloque o creme de limão por cima e a musse.

Leve à geladeira e deixa endurecer bem!

Deguste e se divirta!

Brigadeiro branco com morangos

Bom vou começar com um doce que eu adoro, que uma amiga minha me ensinou, é bem fácil de fazer...
É de brigadeiro branco com morango e raspas de chocolate...

Ingredientes

2 latas de leite condensado
2 colheres (sopa) de margarina
1 ¹/2 de morangos picados
chocolate meio amargo

Preparo

1. Em uma panela média, coloque as duas latas de leite condensado com a margarina e leve a fogo médio.
2. Mexa sem parar, para não grudar, até chegar ao ponto de brigadeiro ( quando solta sozinho do fundo).
3. Deixe esfriar
4. Em uma pirex fundo (como na foto) faça a primeira camada de brigadeiro branco, cubra com morango picado e depois rale um pouco do chocolate meio amargo por cima. Repita até acabar todo  o brigadeiro. Termine com o morango e o chocolate raspado por cima.
5.  Leve a geladeira por uns 40 minutos e sirva gelado.