Kibe de Assadeira

Resolvi fazer um almoço diferente nesse dia dos pais, botei a mão na massa e fiz kibe de assadeira, e não é que ficou gostoso?

Demora um pouquinho para assar, mas ficou uma delícia!

Espero que vocês gostem :)

Ingredientes:

1 1/2 xícara de trigo para kibe

500 gramas de patinha limpo moído (2 vezes)

2 colheres (sopa) de cebola

1 colher (sopa) de hortelã picada

1 colher (sopa) de azeite de oliva

sal e pimenta síria a gosto

RECHEIO:

1 colher (sopa) de azeite de oliva

1 cebola média picada

100 gramas de carne de patinho moido (2 vezes)

1/2 colher (sopa) de suco de limão

sal e pimeta síria a gosto

Preparo:

  Em uma tigela coloque o trigo para kibe, junte água fria e escorra com cuidado, para eliminar as impurezas. Repita essa ação até que a água fique transparente. Depois de lavado deixe o trigo de molho por 15 minutos. Depois coloque uma peneira sobre uma tigela e despeje o trigo para escorrer a água.

  Coloque o trigo escorrido numa tigela grande, acrescenta a carne moída, a cebola, o azeite, a hortelã, o sal e a pimenta síria. Com as mãos vá apertando e amassando até a mistura ficar homogênea e macia. Reserve.

  Prepare o recheio: aqueça o azeita em fogo médio, acrescente a cebola e cozinhe até que ela fique transparente. Junte a carne e vá soltando-a até cozir. Tire do fogo e tempero com limão, pimenta o sal.

  Preaqueça o fogo em temperatura média (180º). Unte uma assadeira (média) com azeite, e forre o fundo com 1/3 da massa de carne reservada. Coloque o recheio e cubra com o restante da massa.

  Com as mãos úmidas alise a superfície e aperte levemente o kibe para fixar as camadas.

  Com a ponta de uma faca molhada, faça cortes rasos em forma de losangos e regue com azeite.

  Coloque no forno para assar durante 40 minutos, ou até dourar a superfície.

  Retire do forno e sirva :)

Ps.: A montagem está na ordem de preparo :)

Degustem e divirtam-se :)



Pão Folhado

Eai gente, a receita de hoje é pra quando você está com preguiça de fazer algo pro lanche e quer uma coisinha gostosinha e rápida!
Um pão folhado com o recheio que você quiser, desses dois que eu fiz um era recheado de peito de peru com queijo, cebola e tomate e o outro era de presunto, queijo, tomate e orégano.
Espero que vocês gostem, aproveitem!

Ingredientes:
1 pacote de massa folhada (eu uso arosa)
150 gramas de mussarela picada
150 gramas de presunto ou peito de peru picado
1 tomate picado
1/2 cebola picada
1 colher (sopa) de parmesão ralado

Preparo:
Descongele a massa, abra e coloque o queijo, o presunto ou  peito de peru, a cebola, o tomate e o orégano, espalhando no centro da massa, deixando as extremidades para fechar. Enrole, pincele uma gema de ovo com umas gotinhas de azeite para dorar e salpique o parmesão por cima. Leve ao forne pré aquecido a 200°C até ficar dourado. Sirva quente.

Tomara que vocês gostem :) 


Divirtam-se! Beijos




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Sopa de fagotini

Voltei, depois de muito tempo mais voltei...

Hoje com uma sopinha bem gotosa e fácil de fazer, todos que comem aprovam... Tomara que vocês aprovem também!

Ingredientes:

1 caxinha de bacon picado
1 cebola  média picada
1 linguiça calabresa picada
1 colher (chá) de alho
1 caldo de carne
1.5 litros de água
1 caixa de ravioli (capeletti ou fagotini)

Preparo:

Em uma panela grande cubra o fundo com azeite. Coloque a cebola pra fritar, quando ela estiver transparente coloque o alho e deixe dorar. Acrescente a linguiça e o bacon picados, já fritos.
Acrescente a água fervendo e coloque o caldo de carne, mexa até ele dissolver e deixe pegar fervura.
Coloque o fagotini, deixe cozinhar de 5 a 6 minutos.

Dicas:

1- Eu costumo fritar a calabresa e o bacon no microondas, assim eles ficam menos gorduroso.

2- Para servir coloque no fundo do prato uma colher de requeijão, coloque a sopa e salpique um pouco de salsinha por cima, assim irá ficar uma delícia. 

Tomara que vocês tenham gostado

Degustem e aproveitem :)

Beijos Bia!