Chocolate quente

Nesse friozinho nada melhor do que um chocolate quente bem gostosinho pra aquecer!

Fiz um hoje bem básico e delicioso.

Ingredientes:

1 barra de chocolate

1/2 lata de creme de leite

400 ml de leite

20 ml de licor de chocolate 

Preparo:

Coloque o chocolate picado em uma panela ou leiteira e derreta em banho maria. Depois que o chocolate estiver derretido, ainda em banho maria, acrescente o creme de leite, misture bem, vai formar um ganache. Tire do banho maria e coloque no fogo e acrescente o licor e depois o leite, mexa bem e deixe no fogo até ferver. 

Tire do fogo e coloque numa garrafa térmica. 

Sirva bem quente. 

Aproveitem e degustem :)

Beijos Bia (:

Espetinhos de tomate com mussarela de búfala

Fiz uma entradinha para o almoço hoje, que é uma delícia e mais fácil e rápido impossível!

São espetinhos de manjericão, tomate e mussarela de búfala. Fez sucesso aqui no almoço hoje, tomara que vocês gostem :)

Ingredientes:

tomate cereja (tipo italiano)

mussarela de búfala 

manjericão

palitos

Preparo:

Lave o tomate e o manjericão, a mussarela de búfala pode ser em bolinha ou em tiras cortadinhas. A quantidade de cada ingrediente você decide, pois depende de quantos espetinhos vocês vão querer fazer. 

Espete o manjericão, a mussarela, o tomate e mais um manjericão, dê uma temperado com sal e azeite e está pronto!

Eu espetei eles numa batata pra ficar bonitinho, mas ai vai de cada um :)

Espero que vocês gostem!

Deguste e divirta-se

Beijos Bia :)

Risoto de Palmito

As vezes é bom trocar um docinho por um bom prato salgado! 

Pro almoço de domingão fiz risoto de palmito, e olha ficou uma delícia. Essa receita eu peguei na internet, e dei uma mudada :)

Ingredientes:

1/2 kg de arroz arbóreo (arroz para risoto)

1 cebola média picada

4 colheres de manteiga + 1 para o final

1 xícara de vinha branco 

1 caldo de carne

200 gramas de queijo (50g parmesão e 150g mussarela)

1 vidro de palmito picado

sal a gosto

Preparo:

Numa panela grande coloque as quatro colheres de manteiga e a cebola picada e refogue. Em uma outra panela dissolva o caldo de carne em um litro de água. 

Quando a cebola já estiver transparente, coloque o arroz e comece a fritá-lo, a partir deste momento ele requer toda a sua atenção,  mexa o tempo todo para não queimar,  ele não pode ficar dourado. Depois de uns 2 minutos diminua o fogo e acrescente o  vinho sem parar de mexer. Ele irá "chiar" e você deve continuar mexendo. Logo o álcool do vinho irá evaporar.

Assim que o vinho for absorvido pelo arroz, acrescente uma concha do caldo e continue mexendo. A melhor forma de mexer e não deixar o arroz queimar é ir retirando ele das laterais, e limpando o fundo da panela. Vá acrescentando o caldo na medida que ele for evaporando e vá experimentando o arroz para ver se ele está cozido, quando estiver não coloque mais caldo. Isso deve levar cerca de 15 minutos.

Adicione o palmito picado e mexa bem, só cuidado para não desmanchar o palmito, pois o bom é sentir os pedaços, abaixe o fogo, depois coloque o queijo e mexa, experimente e veja se precisa de sal, se sim adicione uma pitada e prove de novo. 

Por último adicione a 5ª colher de manteiga, gelada, no meio do arroz, mexa delicadamente pelas laterias, para que o arroz não grude e sem encostar na manteiga, para ficar mais brilhosinho.

Dica:

Faça uma boa carne para acompanhar o risoto, assim como o da foto, ficará uma delícia!

Espero que vocês gostem!

Deguste e divirta-se! 

Beijos Bia :)

Docinho de festa

Brigadeiro, beijinho e chicletinho (bicho de pé) não podem faltar numa festinha! E se tem uma coisa que eu adoro fazer são esses docinhos deliciosos e mega fáceis!
Hoje fiz brigadeiro e chicletinho, os ingredientes não mudam quase e o preparo é o mesmo, vejam:

Brigadeiro                                           

1 lata de leite condensado
2 colheres de achocolatado em pó (toddy ou nescau)
1 colher de margarina

Chicletinho

1 lata de leite condensado
1 pacote de gelatina de cereja
1 colher de margarina

Preparo:
Numa panela média coloque o leite condensado e as duas colheres de chocolate/o pacote de gelatina. Misture e leve ao fogo baixo. Já no fogo, coloque a margarina. Mexa sempre, até o doce ir soltando do fundo da panela, quando isso acontecer pode desligar o fogo que já está pronto :)

Se você for enrolar, deixe esfriar bem antes, o brigadeiro passa no granulado né, e o chicletinho você pode passar no açúcar cristal, ou no açúcar normal mesmo.

P.s.: O chicletinho pode ser feito com gelatina de qualquer saber, ai depende do que você prefere, e a cor do docinho também é por conta da gelatina!

Deguste e divirta-se

Taça Pavê de Brigadeiro

Olá pessoas :)
Entããão, hoje fiz um doce, bem simplesinho e gostoso, que vi num blog que meu namorado me passou, sim ele quer me engordar :)
Mas então, é bem facinho mesmo, até porque a única coisa que se tem que fazer é o brigadeiro, hehehe...
Bom vamos à recita...

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 ¹/2 colheres (sopa) de chocolate em pó (toddy ou nescau)
1 colher (sopa) de margarina
10 a 12 bolachas maisena
sorvete de creme
granulado

Preparo:
Em uma panela coloque o leite condensado, o chocolate, e a margarina. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre para não grudar. Deixe em ponto de brigadeiro, ou seja, até desgrudar sozinho do fundo da panela.
Quebre um pouco as bolachas maisena e separe.
Em 4 taças médias, ( do tipo das da foto) coloque um pouco do brigadeiro no fundo. (foto 1)
Pegue as bolachas picadas e coloque por cima (foto 2), depois coloque uma camada de sorvete (foto 3)

(foto 1)                                                                                                                (foto 2)

(foto 3)

Repita as camadas 1, 2 e 3. Termine como sorvete. 

O resultado final é o da foto de abertura!

Leve ao congelador durante 30 minutos e sirva :)

Dicas e problemas:  1. Não deixe o sorvete muito derretido, nem muito congelado, pois ao deixar muito congelado você não consegue espalhar ele dentro da taça, e muito derretido quando você coloca a segunda camada de brigadeiro o sorvete cobre ele. 

2. Não deixo o brigadeiro muito perto do ponto certo, pois fica muito duro depois, e quando você for comer, vai ficar difícil. 

3. Cuidado quando for colocar a segunda camada de sorvete e ele não transbordar 

Deguste e divirta-se!

Ganache, creme de limão e musse de chocolate

Bom, esse doce é o meu favoritinho, é muito gostoso e não é aquele doce que fica enjoativo e que você precisa tomar um litro d'água para ficar bem. Isso tudo por causa do creme de limão, que quanto mais azedinho melhor :)

Aqui vão os ingredientes

Ganache

1 barra de chocolate ao leite

1 barra de chocolate meio amargo

1 lata de creme de leite sem soro aquecido em banho maria

Creme de Limão

2 latas de leite condensado
suco de 6 limões bem suculentos
raspa de 1 limão

Musse de Chocolate

1 barra de chocolate meio amargo

1 barra de chocolate amargo

2 latas de creme de leite sem soro aquecido em banho maria
4 claras batidas em neve com 4 colheres (sopa) de açucar

PREPARO

Ganache: derreta as duas barras de chocolate, eu normalmente derreto no microondas, e vou colocando 30 segundos de cada vez, normalmente, se o chocolate não estiver muito 'duro' um minuto no máximo já está derretido, acrescente a lata de creme de leite e misture bem. 

Escolha um recipiente, do tipo do da foto, ou então faça em copinhos separados, que na minha opinião, fica mais bonitinho :) Bom, escolhido o recipiente derrame o ganache nele.

Creme de limão: Esse é melhor fazer primeiro, porque é bom que ele ja´esteja mais geladinho. Coloque as duas latas de leite condensado num pote e vá colocando aos poucos o suco de limão, e vá misturando bem até ficar homogeneo, experimente e veja se está ao seu gosto, leve à geladeira até o ganache ficar pronto.

Musse de Chocolate: Bata as claras em neve até ficar bem firme, em ponto de suspiro, peça pra alguém, se possível, ir derretendo as barras. Essa parte é igual ao ganache, as duas barras e as duas latas de creme de leite, misture bem! Depois coloque as claras batidas em neve e misture bem. São elas que vão deixar o aerado da musse. É bom estar com tudo pronto antes das claras, porque se demorar muito elas podem desandar e seu lindo e maravilhoso doce, pode não dar certo.

Depois de fazer tudo, e já ter colocado o ganache no fundo, coloque o creme de limão por cima e a musse.

Leve à geladeira e deixa endurecer bem!

Deguste e se divirta!

Brigadeiro branco com morangos

Bom vou começar com um doce que eu adoro, que uma amiga minha me ensinou, é bem fácil de fazer...
É de brigadeiro branco com morango e raspas de chocolate...

Ingredientes

2 latas de leite condensado
2 colheres (sopa) de margarina
1 ¹/2 de morangos picados
chocolate meio amargo

Preparo

1. Em uma panela média, coloque as duas latas de leite condensado com a margarina e leve a fogo médio.
2. Mexa sem parar, para não grudar, até chegar ao ponto de brigadeiro ( quando solta sozinho do fundo).
3. Deixe esfriar
4. Em uma pirex fundo (como na foto) faça a primeira camada de brigadeiro branco, cubra com morango picado e depois rale um pouco do chocolate meio amargo por cima. Repita até acabar todo  o brigadeiro. Termine com o morango e o chocolate raspado por cima.
5.  Leve a geladeira por uns 40 minutos e sirva gelado.